La Facultad de Medicina de la Universidad de Navarra y la Harvard T.H. Chan School of Public Health han organizado conjuntamente un simposio sobre dieta mediterránea y los últimos avances en investigación de metabolómica y genómica. En el evento, que se celebró en Boston los días 9 y 10 de mayo, se dieron cita diferentes expertos como el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública, Miguel Ángel Martínez-González, o los profesores Miguel Ruiz-Canela, Estefanía Toledo y Cristina Razquin, todos ellos de la Universidad de Navarra. Por otra parte, también intervinieron expertos de Harvard University como Frank Hu, Yan Zheng, Daniel Wang; del Massachusetts General Hospital, como José Florez, Robert Gerszten o  Andrew Chan, y de la Universidad de Reus como Marta Guasch-Ferré, Jordi Salas y Mónica Bulló.

Las jornadas sirvieron para tratar de comprender los procesos metabólicos, genéticos y epigenéticos que pueden explicar la protección que algunos patrones de dieta ejercen frente al desarrollo de enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas. “Dentro de estos, se reconoce cada vez más unánimemente que la dieta mediterránea constituye el modelo ideal para la medicina preventiva. Esto es especialmente debido a los logros científicos del grupo español PREDIMED que ha producido más de 170 artículos donde se halló que la dieta mediterránea protegía frente a diversas enfermedades crónicas”, explicó el profesor Miguel Ángel Martínez-González. “En este sentido, recientemente han destacado los trabajos sobre la prevención de cáncer de mama liderado por la Dra. Toledo; la prevención de la diabetes y sus complicaciones a cargo del Dr. Salas-Salvado; y la prevención del deterioro cognitivo, de la Dra. Martínez-Lapiscina y el Dr. Emilio Ros.