Profesionales de Gastroarquitectura. FOTO: Cedida

Enrique Kahle y Michel Arauzo, graduados de la Escuela de Arquitectura de la Universidad de Navarra, participan en Gastroarquitectura, un grupo multidisciplinar de profesionales que ofrece asesoramiento integral para negocios de hostelería y restauración.

Junto con ellos, en esta iniciativa innovadora participan otros 8 especialistas del sector: Álex Vargas, asesor gastronómico; Arraitz Koch y Juana Ciganda; asesoras de comunicación; Ernesto Kahle, asesor financiero; Fernando del Moral, agente inmobiliario; Jokin Chocarro, empresario del ámbito de la maquinaria y el equipamiento de hostelería; y Eugenio Isasi y Manuel Legarra, de la empresa de construcción Urival.

Gastroarquitectura se dirige a todo tipo de negocios, desde pequeños alojamientos rurales hasta pubs, bares, restaurantes o grandes hoteles. Ofrece un diagnóstico detallado gratuito en el que se estudian las necesidades del proyecto y se detecta cómo cubrirlas desde distintas áreas.  

Premios nacionales e internacionales

Enrique Kahle y Michel Arauzo son socios del estudio KOA, especializado en trabajos de interiorismo para la hostelería. Han proyectado y dirigido las obras de numerosos bares y restaurantes, entre ellos el bar La Plata (Pamplona), que fue Premio al Diseño de la Cámara de Comercio e Industria de Navarra en 2001; el bar-restaurante Dodo Club (Pamplona), que obtuvo la misma distinción en 2003; el bar-restaurante El Colmado (Pamplona), que recibió ese galardón en 2007 y fue finalista de los premios FAD de Arquitectura en la categoría de Interiorismo; la sociedad gastronómica y cultural Casino Eslava, finalista de los Word Architecture Festival Awards en 2008; y el Hotel Villa Clementina (Murillo de Lóngida), finalista en los premios Porcelanosa de Interiorismo.

Actualmente están desarrollando dos proyectos, un bar en la calle Mercaderes y la rehabilitación de un ala del Mercado de Santo Domingo para un restaurante y una sala de conciertos.