22 alumnos que realizan el Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo (E-MENU) de la Universidad de Navarra han participado en el congreso londinense Nutrition Society Winter Meeting, que este año se ha dedicado a explicar el papel de la Nutrición en todo el proceso de un cáncer, desde la prevención hasta el tratamiento durante y después de la enfermedad.

Este encuentro-realizado en colaboración con la Royal Society of Medicine -está organizado por profesores de la Universidad East Anglia y de la Universidad de Sheffield. En el caso de la Facultad de Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra, los alumnos asistieron al evento acompañados por los profesores Alfredo Martínez y Diana Ansorena.

Este encuentro forma parte de una de las tres actividades internacionales del Máster E-MENU que permiten a los alumnos obtener la mención de Máster Europeo. En opinión de la profesora Ansorena, “esta experiencia aporta a los alumnos una visión multidisciplinar y global de la nutrición, expuesta por especialistas de ámbito internacional”.

“Hemos comprendido el potencial de las estrategias dietéticas para prevenir el cáncer”

Así lo constata Celia Burgaz Andrés (graduada en Nutrición por la Universidad Complutense de Madrid), una de las estudiantes de E-MENU que participó en el congreso. Para ella, esta experiencia “nos ha aportado visión global para entender el potencial de las estrategias dietéticas en la prevención del cáncer y hemos podido analizar las implicaciones de la salud pública en la población general”.

“Es una actividad internacional muy enriquecedora en muchos aspectos”, añade la futura posgraduada, “ya que nos aporta conocimiento, tanto de la prevención como de la cura del cáncer desde la nutrición, entendido su papel durante la quimioterapia, junto a estrategias nutricionales efectivas en la fase final de la enfermedad y en el proceso de curación. Asimismo, pudimos acercarnos a la evolución en el manejo de comorbilidades asociadas a los pacientes que superaron la enfermedad”, termina la estudiante de E-MENU.

Aldo Torres Serna (graduado en Nutrición por la Universidad de México) resalta que la reunión invernal de la Nutrition Society en Londres fue “una vivencia muy importante en mi perfil profesional. Me facilitó poder escuchar a grandes expertos en Nutrición y Cáncer y aprender los últimos avances en investigación en esta materia”. “Acudir a este tipo de eventos como parte de mi formación en el Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo me motiva a seguir investigando”, añade, “y refuerza mi compromiso con la salud y la ciencia, a la vez que me inspira para mi trabajo de fin de máster.”

Por último, Marta Trius Soler (graduada en Nutrición por la Universidad de Barcelona) resalta que el congreso –titulado Diet, Nutrition and the Changing Face of Cancer Survivorship- “ha sido un espacio ejemplar de reflexión, interdisciplinariedad y reconocimiento”. Bajo su punto de vista, “la comunicación y divulgación de conocimientos y avances científicos es uno de los aspectos más importantes en el mundo de la ciencia y la investigación”. “Todo investigador”, enfatiza, “tiene la obligación de dar a conocer sus resultados a la comunidad científica, a la vez, que todo buen profesional debe estar al día de la agenda científica”.