Dos alumnas de Farmacia, premiadas por la Cátedra Tomás Pascual Sanz-Universidad de Navarra
El acto de entrega coincidió con la clausura de la V Promoción del Máster en Alimentación, Nutrición y Metabolismo, y la conferencia "Nutrición y Deporte"
Dos alumnas de la Facultad de Farmacia y Nutrición Humana y Dietética han sido premiadas en la II edición del certamen convocado por la Cátedra Tomás Pascual Sanz-Universidad de Navarra. Se trata de Elena Gascón Villacampa y Blanca Barriuso Esteban, graduada y futura alumna del Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo, respectivamente.
En el caso de la dietista-nutricionista Elena Gascón, natural de Huesca, el jurado del certamen ha premiado su trabajo fin de Máster de la V edición del posgrado, titulado 'Analysis of changes in fat tissue during weight loss' (Análisis de los cambios en el tejido graso durante la pérdida de peso), con 1.000 €. De él el jurado ha destacado la originalidad de la hipótesis, la utilización eficaz de recursos, la habilidad para manejar técnicas aplicadas y la destreza de su autora en la comunicación oral y escrita.
Por su parte, la pamplonesa Blanca Barriuso ha recibido una beca de 3.500 € para matricularse en la VI edición del posgrado. En su caso, la Cátedra ha valorado "su formación académica, la colaboración en varios departamentos del centro académico y su iniciativa para completar la formación en el extranjero".
En la entrega de premios participó el presidente del Instituto Tomás Pascual, Ricardo Martí Fluxá; la decana de la Facultad de Farmacia, Iciar Astiasarán; y el director del Máster, Alfredo Martínez.
Cantidad y calidad en la alimentación de un deportista
La conferencia de clausura, por su parte, corrió a cargo de Alfredo Córdova, catedrático de Fisiología de la Universidad de Valladolid, quien abordó las últimas novedades en nutrición y deporte. Según el especialista, a la hora de enfocar la dieta de un deportista se deben tener en cuenta dos criterios: "El cuantitativo, referido a la cantidad calórica diaria de ingestión, que depende del gasto energético habitual y de las características del esfuerzo realizado; y el cualitativo, en el que tendremos en cuenta la proporción de nutrientes (entre un 50-60% de hidratos de carbono, un 25-30% de proteínas y un 11-18% de grasas), vitaminas y minerales".
Asimismo, el catedrático subrayó que la distribución horaria de las comidas debe ser rigurosa, adaptada a los períodos de entrenamiento, competición y descanso. En este contexto también enfatizó la importancia de una hidratación correcta, "antes, durante y tras los esfuerzos físicos".
La entrega de premios coincidió con la clausura de la V promoción del Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo, que contó con seis alumnos.
El Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud es una entidad sin ánimo de lucro creada con el compromiso de promover la investigación y la formación en el ámbito de la salud y la nutrición. Entre sus principales objetivos se encuentra la investigación clínica, la colaboración con la administración en programas nutricionales, el impulso de becas de investigación científica a través de conciertos con distintas universidades y la promoción de estudios de Gestión Medioambiental.
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