María Ángeles Dal Re, consejera técnica y asesora de la estrategia NAOS (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad), afirma que "más de un 62% de los españoles tiene sobrepeso u obesidad". Así lo ha expuesto en la celebración del segundo Día de la Alimentación Saludable celebrado en la Universidad de Navarra, en el que además ha insistido en que para prevenir esta epidemia del siglo XXI "es imprescindible combinar la información y la educación de la población con cambios en el entorno social, económico y cultural que fomenten elecciones saludables y la práctica de actividad física".

En la mesa redonda, titulada "Alimentación, ejercicio y vida social, base de la dieta mediterránea", también han participado Javier Angulo Fernández, especialista en Dietética Aplicada al Deporte y los doctores de la Clínica Universidad de Navarra Alejandro Fernández Montero, de Medicina Preventiva y Salud Pública; y Fernando Sarrais, de Psiquiatría. Adela López de Cerain, decana de la Facultad de Farmacia, ha moderado el encuentro.

Más de 150 personas han asistido a este acto con el que el Grado en Nutrición Humana y Dietética conmemora el Día Mundial de la Alimentación. En la sesión se ha evidenciado el grave problema para la salud que supone el sobrepeso y la obesidad, consecuencia por la que cada año mueren 2,6 millones de personas en el mundo, según la Organización Mundial de la Salud.

Nutrición y ejercicio físico: ingredientes para estar sano y ser feliz

La nutrición y el ejercicio físico "son un binomio inseparable que repercute directamente en nuestra salud", afirma Angulo. Además, para el experto, combinar una alimentación rica, variada, equilibrada y densa en nutrientes con la práctica de actividad física beneficia al cuerpo y a la mente, ya que "el ejercicio físico es un ansiolítico natural". En esta línea ha insistido el doctor Sarrais al indicar que "hay gente que recurre a la comida para sentirse bien". "Buscar la satisfacción momentánea que produce el placer de comer es un comportamiento para muchos irracional e inadecuado para el que se puede acudir a un ‘gimnasio psicológico' en el que entrenar la voluntad", añade el psiquiatra.

En un intento por favorecer esos comportamientos saludables de alimentación y de práctica de ejercicio físico, el doctor Fernández Montero ha expuesto los resultados preliminares de la campaña "Por una comida sana, tú decides". Este proyecto, premiado por el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad como la mejor iniciativa en promoción de conductas saludables y prevención de la obesidad entre los empleados del centro de trabajo, ha demostrado que la adhesión a la dieta mediterránea y la práctica regular de ejercicio físico son posibles gracias a acciones como: la realización de un decálogo de alimentación saludable, la señalización del grado de adhesión a la dieta mediterránea a través de un semáforo nutricional en la oferta alimentaria, la elaboración de menús de catering saludables, la modificación del contenido de las máquinas expendedoras y la instalación de una de ellas que ofrece únicamente productos con una alta adhesión a la dieta mediterránea. 

Impulsar la alimentación saludable y el ejercicio

En apoyo al proyecto "Por una comida sana, tú decides", las cafeterías, comedores y máquinas expendedoras del centro universitario han promocionado los alimentos mediterráneos durante toda la jornada. Además, han instalado puntos de información en los distintos establecimientos del campus donde varios nutricionistas han resuelto las dudas de los asistentes.

Esta iniciativa, financiada por la Fundación Mapfre, se inició en 2012 por un equipo multidisciplinar compuesto por dos médicos del Área de Medicina del Trabajo, dos profesoras y dos dietistas-nutricionistas de los departamentos de Ciencias de la Alimentación y Fisiología y de Medicina Preventiva y Salud Pública.