Profesores e investigadores de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra participan esta semana en un Congreso Internacional de Nutrición, promovido por la International Union of Nutritional Sciences (IUNS) y organizado por la  Sociedad Española de Nutrición (SEN), a las que pertenece el catedrático Alfredo Martínez.

Más de 4.000 expertos debaten hasta el próximo viernes sobre ochos grandes temas relacionados con la alimentación y la nutrición. El programa está conformado por seis lecciones plenarias, 32 lecciones especiales, cuatro debates, 100 simposios paralelos y 38 simposios patrocinados por entidades públicas y empresas en los que se tratarán asuntos como: la nutrición personalizada a través de la nutrigenómica y la nutrigenética; la alimentación en los distintos ciclos de la vida; la nutrición y la actividad física; la nutrición específica para cada enfermedad y la desnutrición hospitalaria.

También se abordará qué sabemos hoy sobre los alimentos funcionales, los hábitos nutricionales en los diferentes lugares del mundo, el valor de la dieta mediterránea en la prevención de enfermedades crónicas y políticas alimentarias, educacionales y de seguridad de los alimentos.

El Congreso Internacional de Nutrición de la IUNS está considerado como  un acontecimiento de referencia máxima y de mayor prestigio en el sector de la nutrición a escala internacional. Cada cuatro años reúne a más de 100 países. Este año por primera vez tiene lugar en España.

Por parte de la Universidad de Navarra han asistido, además de Alfredo Martínez: Mª Jesús Moreno, Amelia Marti, Fermín Milagro, Pedro González Muniesa y Santiago Navas. Todos ellos del departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología, y miembros del Centro de Investigación Biomédica en Red- Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn).