Por noveno año consecutivo, los alumnos del Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo (E-MENU) han participado en la Jornada sobre Nutrición y Neurociencia que organiza la Universidad de Burdeos -situada entre las 10 mejores universidades del país según el ranking Webometrics- y a la que asisten algunos de los investigadores más reconocidos de estas áreas en Europa, como Giovanni Marsicano, Daniela Cota, Sophie Layé, Guillaume Ferreira, entre otros.

El objetivo de la participación de los estudiantes en esta reunión científica es que les sirva como complemento a los conocimientos adquiridos en el posgrado, y como experiencia en una cita del más alto nivel científico, con ponentes de la Universidad de Burdeos, de San Pablo-CEU y de la Universidad de Navarra.

En este último caso, la profesora Silvia Lorente ofreció la sesión “Role of omega 3 fatty acids on inflammatory and degenerative diseases”, en la que abordó los resultados más relevantes obtenidos en diversos estudios donde analizaron los posibles efectos beneficiosos de los omega-3 sobre la salud. “En concreto, estudios sobre enfermedades inflamatorias -enfermedad inflamatoria intestinal, artritis reumatoide-, así como obesidad, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas”.

Por su parte, el profesor Pedro González Muniesa ofreció la charla “The endocannbinoid system, inflammation and obesity”, sobre como el sistema endocannabinoide podría ser una diana terapéutica que permitiera modular o corregir el estado pro-inflamatorio que se desarrolla en la obesidad.