Área de Microbiología y Seguridad Alimentaria

La Sección Microbiología y Seguridad Alimentaria da respuesta a las necesidades de la industria en relación a todas aquellas actividades que impliquen la realización de ensayos microbiológicos. En el caso de empresas de hostelería y restauración se ofrecen además los servicios de consultoría y formación.   

• Analítica: Ofrecemos un amplio abanico de análisis y ensayos para poder realizar el control de sus productos o procesos (producto final o en diferentes etapas, superficies y aire, instalaciones y equipos, manipuladores). El laboratorio cuenta con la certificación BPLs para la realización de estudios microbiológicos de eficacia y estabilidad (ver certificado).

• Proyectos: Nuestros especialistas ponen a su disposición toda su formación y experiencia en actividades de Investigación (desarrollo de proyectos I+D en colaboración con la Industria) y Asesoramiento (consultas relacionadas con problemas microbiológicos durante la producción, almacenamiento y distribución de alimentos). 

• Servicios para empresas de restauración: Ofertamos nuestro servicio de consultoría APPCC para empresas que pretendan establecer el sistema de autocontrol Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (diseño, implantación y auditorías de seguimiento). Además podemos desarrollar el plan de gestión de alérgenos de su oferta alimentaria según Reglamento (UE) 1169/2011, así como el estudio del desperdicio alimentario que se genera en su empresa para establecer medidas que permitan su reducción. Finalmente, abordamos tareas de formación de personal y manipuladores de alimentos en aquellos temas relacionados con la seguridad de los alimentos en los que su empresa esté interesada.