Proyección: La comida perfecta

Proyección “La comida perfecta”

Sinopsis:
El documental "La Comida Perfecta" viaja desde Grecia y Chipre hasta Italia, Francia, España, el Reino Unido y los Estados Unidos para revelar los beneficios de la Dieta Mediterránea a través del trabajo de destacados científicos, incluyendo a Miguel Ángel Martínez-González (Pamplona, España), Cecilia Samieri (Burdeos, Francia), Nikolaos Scarmeas (Atenas, Grecia) y Walter Willett (Estados Unidos). Estos personajes centrales del filme han dedicado sus vidas a descubrir cómo ciertos ingredientes y combinaciones de alimentos afectan nuestra salud: cómo y por qué nos protegen de la obesidad, enfermedades cardiovasculares, cánceres y el envejecimiento cerebral, pero también cómo esta dieta puede ayudar a mitigar los efectos del cambio climático. Paralelamente, el documental observa cómo los científicos colaboran con chefs inspiradores para crear "la comida perfecta" y difundir la popularidad de lo que consideran una de las dietas más saludables del planeta.

Coloquio posterior:
Miguel Ruiz Canela, catedrático del departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra. 

Duración del documental: 1 hora y 11 minutos.

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