Curso de Verano: Alimentación consciente y saludable: mindful eating

Este curso está abierto a la población general y se dirige a personas interesadas en el ámbito de la alimentación, la gastronomía y la salud y se centra en la alimentación consciente o Mindful eating. El ritmo de vida actual hace que cada vez se invierta menos tiempo en comprar, cocinar y disfrutar de la comida. No sólo importa qué comemos sino cómo y por qué lo comemos. La pandemia ocasionada por la Covid 19 ha puesto de manifiesto la importancia de las emociones y el impacto que ha tenido en nuestros hábitos de compra y consumo. Durante el curso, se explicarán recursos y estrategias para poder llevar a la práctica una alimentación e hidratación más consciente y más saludable, aprendiendo a reconocer las señales de hambre y saciedad y gestionando el hambre emocional.

Dirección del curso: 

→ Susana Santiago Neri. Dietista-Nutricionista, Licenciada en Pedagogía, Dra. en Fisiología, Alimentación y Salud. Profesora Contratada Doctora, Facultad de Farmacia y Nutrición y Miembro del Equipo del Proyecto Salud y Bienestar en la Universidad de Navarra. Investigadora colaboradora del IdiSNA (Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra).

→ Itziar Zazpe García. Dietista-Nutricionista, Licenciada en Pedagogía, Dra. en Fisiología, Alimentación y Salud. Profesora Titular, Facultad de Farmacia y Nutrición, Universidad de Navarra. Investigadora colaboradora del IdiSNA (Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra) y del Centro de investigación Biomédica en Red, Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN).