14 de noviembre
15:30 a 20:00 h.
Modalidad presencial
Plazas COMPLETAS
PRESENTACIÓN DE LA JORNADA
El futuro de la nutrición deportiva
Las Jornadas de Nutrición Deportiva organizadas por la Universidad de Navarra, constituyen un punto de encuentro para estudiantes y profesionales implicados en el ámbito de la nutrición deportiva, y proporcionar una visión basada en las últimas investigaciones y tendencias, sobre aspectos prácticos y relevantes relacionados con la nutrición y la alimentación en el deporte, que puedan aplicarse en la práctica profesional del Dietista-Nutricionista y de otros profesionales sanitarios.
Estas Jornadas se celebran bianualmente, en sus sedes de Pamplona y Madrid. Este año, la III edición de las Jornadas, tiene como título El futuro de la nutrición deportiva.
La Jornada se desarrollará de manera presencial, en la sede de la Universidad de Navarra en Madrid.
Esta edición se centra en la influencia de factores tan importantes como la microbiota intestinal, la genética o la biodisponibilidad energética en el rendimiento deportivo. Pretende dar una visión de cómo la nutrición deportiva debe adaptarse a las nuevas evidencias que van apareciendo en estos temas, para conseguir una mejora en la salud integral y el rendimiento del deportista. Todo ello, se enmarca en un contexto gastronómico saludable y atractivo, que permita cubrir las necesidades nutricionales del deportista según el momento de la temporada, sin dejar de lado el placer de comer.
PROGRAMA
14 DE NOVIEMBRE DE 2024
15:30 Bienvenida / Apertura.
15:45 Mesa 1. Nutrición, microbiota y rendimiento deportivo.
Modera: Pedro González-Muniesa. Profesor titular en el área de Fisiología. Universidad de Navarra.
→ "Contextualización e introducción a la microbiota"
Paula Aranaz. Investigadora de la Línea Nutrición de Precisión del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.
→ “Estudio de la microbiota y rendimiento deportivo en futbolistas de élite”
Virginia Santesteban. Directora del Departamento de Nutrición de la Real Sociedad de fútbol.
17:00-18:15 Mesa 2. Genética, biodisponibilidad energética y rendimiento deportivo
Modera: Susana Santiago. Profesora Contratada Doctora. Coordinadora de 3º Grado en Nutrición Humana y Dietética y 6º del Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética. Universidad de Navarra.
→ "Genética y rendimiento deportivo"
Blanca Bermejo. Doctora en Biología molecular. Overgenes.
→ “Biodisponibilidad energética”
Elisa Cenal. Nutricionista en la Premier League.
18:15-18:45 Pausa-Café.
18:45-20:00 Mesa 3. La gastronomía aplicada al deporte de élite
Modera: Roncesvalles Garayoa. Profesora Contratada Doctora. Responsable del Grado en Nutrición Humana y Dietética. Universidad de Navarra.
Jon Carazo. Chef del Lidl Trek de ciclismo, remero profesional, colaborador de Mugaritz.
Saioa Segura. Nutricionista del Centro Alto Rendimiento (CAR) de Barcelona.
COMITÉ ORGANIZADOR
MARISOL GARCÍA-UNCITI
Directora de la Jornada. Directora del Diploma en Nutrición Deportiva de la Facultad de Farmacia y Nutrición. Universidad de Navarra
IDOIA BELTRÁN
Manager Prácticas Externas de la Facultad de Farmacia y Nutrición. Universidad de Navarra
KRISTINA KARIN MONSON
Directora de Desarrollo de la Facultad de Farmacia y Nutrición. Universidad de Navarra
PONENTES
PAULA ARANAZ
Investigadora de la Línea Nutrición de Precisión del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.
VIRGINIA SANTESTEBAN
Directora del Departamento de Nutrición de la Real Sociedad de fútbol.
BLANCA BERMEJO
Doctora en Biología molecular. Overgenes.
ELISA CENAL
Nutricionista en la Premier League.
JON CARAZO
Chef del Lidl Trek de ciclismo, remero profesional, colaborador de Mugaritz.
SAIOA SEGURA
Nutricionista del Centro Alto Rendimiento (CAR) de Barcelona.
MODERADORES
PEDRO GONZÁLEZ MUNIESA
Profesor titular en el área de Fisiología. Universidad de Navarra.
SUSANA SANTIAGO
Profesora Contratada Doctora. Coordinadora de 3º Grado en Nutrición Humana y Dietética y 6º del Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética. Universidad de Navarra.
RONCESVALLES GARAYOA
Profesora Contratada Doctora. Responsable del Grado en Nutrición Humana y Dietética. Universidad de Navarra.
INSCRIPCIÓN A LA JORNADA
Plazas limitadas.
20€
Inscripción Colegio Nutricionistas-Dietistas de Madrid y Navarra
15€
Inscripción Alumni - Antiguos estudiantes de la Universidad de Navarra
PLAZAS COMPLETAS. No se admiten nuevas solicitudes.
La inscripción incluye:
→ Asistencia a todas las sesiones.
→ Café en el descanso.
→ Diploma de asistencia.
* Enviar un mail a jorn.nutricion@unav.es adjuntando el certificado que avale que se puede acoger a la inscripción reducida. Los alumni no es necesario realizar este paso.