La Universidad de Navarra necesita personas obesas para llevar a cabo un estudio sobre dietas. Un equipo interdisciplinar del departamento de Fisiología y Nutrición, dirigido por el catedrático en Nutrición Alfredo Martínez, busca voluntarios para llevar a cabo las investigaciones de un proyecto que estudia las interacciones entre dieta, obesidad y genética. "O lo que es lo mismo: intenta descubrir por qué algunas personas que comen mucho no engordan, mientras otras que comen menos engordan más", explica el Dr. Martínez.

El proyecto de la Universidad de Navarra se engloba dentro de una iniciativa financiada por la Unión Europea en la que participan 12 centros clínicos y genéticos de ocho países europeos. "La investigación, denominada NUGENOB (Nutrición, Genética y Obesidad), se está realizando sobre 750 obesos, de los que 100 serán estudiados en Pamplona. Los voluntarios pueden ser hombres o mujeres con edades comprendidas entre 20 y 50 años", informa el director de la fase navarra del proyecto.

El departamento de Fisiología y Nutrición ya ha realizado sobre 50 voluntarios la primera fase del estudio. Según comenta la Dra. Idoia Labayen, bióloga, "las dietas son individualizadas, porque queremos optimizar la pérdida de peso en cada persona dependiendo de la energía que gasta cada obeso y de sus hábitos alimentarios. Controlamos la cantidad de alimentos que consume el voluntario, pero come lo que le gusta. Así que el voluntario puede adaptarse incluso a los menús que coma su familia".

Un kilo por semana

Los voluntarios tienen que cumplir esta dieta durante diez semanas, y según los responsables del proyecto, "en la primera fase han perdido, por término medio, un kilo por semana. Una vez cada siete días se les atiende para ayudarles con el seguimiento de la dieta. No se suministra ningún fármaco y tampoco es obligatoria la realización de actividades físicas". El equipo interdisciplinar que lleva a cabo esta investigación está formado médicos, nutricionistas, biólogos, farmacéuticos, enfermeras y técnicos de laboratorio.

El estudio, realizado de manera gratuita, también requiere la presencia de personas no obesas. Pero, ¿cómo saber si una persona es obesa o no? Como explican los responsables del proyecto, para calcular la obesidad hay que tener el índice de masa corporal (IMC) igual o mayor a 30. Una forma sencilla para calcular este IMC consiste en dividir el peso por la altura y volver a dividir el resultado obtenido otra vez por la altura. Es decir, que si una persona pesa 69,1 kilogramos y mide 1,48 metros, deberá realizar las siguientes operaciones:
69,1 / 1,48= 46,69
46,69 / 1,48= 31,54
IMC= 31,54