Claudia Rodríguez estudió Nutrición en la Universidad Científica del Sur, en Perú, pero en 2017 decidió cursar un máster fuera de su país. “Entre mis opciones, el que más me atrajo fue el Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo (E-MENU) de la Facultad de Farmacia y Nutrición, no solo porque ya me había impresionado el trabajo que presentó una de sus investigadoras en un congreso internacional, sino también porque pone mucho énfasis en la formación investigadora, que era precisamente la que buscaba reforzar”, confiesa. “Ahora, dos años después de haber culminado, digo con toda seguridad que no me equivoqué al elegirlo”.

Asegura que en el programa se enseñan los últimos conocimientos en Nutrición de la mano de quienes lideran los proyectos más innovadores del momento. Además, en su caso, pudo realizar el Trabajo Fin de Máster en el Centro de Investigación en Nutrición: “Fue una experiencia muy valiosa, porque no hay nada mejor que aprender haciendo. Y si le sumamos que se aprende de un gran equipo de investigadores, el resultado es una enseñanza de primera”.

Una vez terminado el máster, Claudia regresó a Perú “con todas las ganas de poner en práctica lo aprendido en Pamplona”. “Actualmente ejerzo las dos ramas que más me gustan de mi profesión: por un lado, la clínica, ya que formo parte de la Unidad de Soporte Nutricional del Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas en Lima, centro especializado en enfermedades oncológicas en donde estamos a cargo de brindar el soporte nutricional adecuado para que el paciente oncológico afronte su enfermedad con la mejor calidad de vida”, explica.

“Pero también puedo desarrollar la docencia en la Universidad San Ignacio de Loyola, una oportunidad que se me presentó gracias a mi formación en la Universidad de Navarra y que me llena de satisfacción a medida que me voy involucrando más en la formación de nuevos nutricionistas”.