Una investigación de excelencia en Nutrición y Salud
Del laboratorio
a la sociedad
El Centro de Investigación en Nutrición es un órgano de investigación básica-aplicada de la Universidad de Navarra, adscrito a la Facultad de Farmacia y Nutrición. Realiza una investigación de excelencia en temas relacionados con la Nutrición y la Salud, específicamente con los problemas de obesidad.
Transfiere a la industria, especialmente a la alimentaria y farmacéutica, los resultados de la investigación con el fin de mejorar su productividad y apoyar el desarrollo de nuevos productos alimentarios. Además, ofrece a la industria servicios relacionados con las áreas de nutrición, dietética, y alimentación en general.
NUTRICIÓN Y METABOLISMO MOLECULAR
Bases moleculares y nuevas estrategias terapéuticas en obesidad y síndrome metabólico.
NUTRICIÓN DE PRECISIÓN
Hábitos de conducta alimentaria. Nuevas estrategias nutricionales. Nutrigenómica, epigenética y metagenómica.
COMPUESTOS BIOACTIVOS
Compuestos bioactivos, prebióticos y probióticos. Diseño y desarrollo de alimentos funcionales.
UNIDAD DE INTERVENCIÓN NUTRICIONAL
Elaboramos informes científicos y técnicos prestando un servicio a todas las áreas del centro.
UNIDAD DE
METABOLÓMICA Y BIOINFORMÁTICA
Estudio del metaboloma y análisis bioinformático de datos ómicos (genómica, metagenómica...)
UNIDAD DE FENOTIPADO
ANIMAL
Plataforma que presta servicio tanto a los grupos de investigación de la Universidad como a grupos externos.
PROYECTOS CON EMPRESAS
Son proyectos de I+D+i específicos bajo contrato, servicios de intervención nutricional, asesoramiento, etc.
CONTRATOS PROGRAMA
Para cofinanciar investigaciones del Centro que puedan ser de interés para la empresa.
Comunidad DINAMO
El pasado 24 de enero los investigadores del Centro de Investigación en Nutrición (CIN), Dres. Fermín Milagro, Paula Aranaz y Eva Almirón asistieron al evento “Comunidad DINAMO” organizado por la Fundación AdiTech, donde expusieron algunas muestras de los avances recientes logrados en dos de los proyectos colaborativos financiados por el Gobierno de Navarra al CIN en la convocatoria 2022-2024.
Los proyectos colaborativos SINAI (Sistema Navarro de I+D+i) están coordinados por ADItech y financiados por el Gobierno de Navarra, a través de la convocatoria de ayudas para la realización de proyectos de I+D, que los agentes de ejecución de I+D+i del SINAI desarrollan en colaboración.
En esta ocasión, se convocó a todos los y las investigadores del SINAI para cerrar de forma oficial la convocatoria 2022-2024 y dar la bienvenida a los y las investigadores principales en las nuevas convocatorias de este año.
En este contexto, el CIN presentó resultados de los proyectos PARABIOTICS y PORTIONS-4, y asistió como representante de los nuevos proyectos PORTIONS-V, PARABIOTICS-2 y BIOOLE-UP (2025-2027).
Proyecto PLANTOMYC iniciado
Análogos de carne a partir de proteína de micelio.
¡Estamos encantados de anunciar que la propuesta de proyecto de nuestro consorcio, PLANTOMYC, ha obtenido financiación de la UE a través de la iniciativa HORIZON! Con una puntuación perfecta, estamos entre los dos únicos solicitantes seleccionados entre las 59 propuestas presentadas y no podríamos estar más orgullosos. Este proyecto transformador tiene como objetivo revolucionar el sector de las proteínas alternativas fusionando los beneficios de las proteínas de origen vegetal con las ventajas funcionales y sensoriales (sabor, aroma, textura) de la biomasa proteica micelial con el fin de crear análogos de carne híbridos innovadores y mínimamente procesados que sean saludables y sabrosos.
El proyecto cuenta con la participación de 12 entidades, entre ellas la Universidad de Navarra y es coordinado por RISE PROCESSUM AB (Research Institutes of Sweden). En este proyecto el Centro de Investigación en Nutrición lidera uno de los 8 Work packages definidos. Este Work package, de carácter multidisciplinar, cuenta con la participación de 8 investigadores del CIN (Fermín Milagro, Iziar Ludwig, Mª Paz de Peña, Pilar Lostao, Paula Aranaz, Miguel López Yoldi y Ana Romo) y 2 del Departamento de Ciencias Farmacéuticas (Ariane Vettorazzi y Adriana Rodríguez). Se estudiarán in vitro los efectos de los análogos de la carne y sus ingredientes clave sobre la composición de la microbiota intestinal, la producción de postbióticos específicos y la permeabilidad del epitelio intestinal, así como in vivo sobre las alteraciones metabólicas relacionadas con la obesidad, incluyendo la resistencia a la insulina, la dislipidemia y el hígado graso.
Los días 22 y 23 de enero tuvo lugar el inicio oficial del proyecto PLANTOMYC con el Kick-Off Meeting que se celebró en el Westerdijk Fungal Biodiversity Institute (Utrecht).
Los próximos cuatro años prometen ser increíbles y esperamos crecer e innovar juntos para hacer realidad una alimentación deliciosa y sostenible.
Reunión del proyecto BIOOLE-UP
El pasado 15 de enero tuvo lugar en las instalaciones de CENER en Aoiz la reunión inicial del proyecto BIOOLE-UP: Nuevo concepto de Biorrefinería desde hoja de olivo para tratamientos médicos y nutraceúticos avanzados. Este proyecto ha sido financiado por la convocatoria de ayudas a los agentes del SINAI para realizar proyectos de I+D colaborativos 2024 del Departamento de Universidad, Innovación y Transformación Digital del Gobierno de Navarra. El proyecto BIOOLE-UP se alinea dentro de la prioridad temática ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y SOSTENIBLE (ALPES).
Este proyecto está liderado por la fundación CENER (IP: Irantzu Alegría), y también participa la fundación pública MIGUEL SERVET (IP: David Escors) y la fundación ADItech. El IP del mismo en la Universidad de Navarra es el investigador Fermín Milagro.
El proyecto BIOOLE-UP es un proyecto multidisciplinar cuyo objetivo principal es desarrollar un proceso de biorrefinería a partir de residuos del sector del aceite, principalmente la hoja de olivo, para evaluar su aplicación médica en tratamientos avanzados en cánceres agresivos y enfermedades metabólicas como obesidad, diabetes e hígado graso..
III CONFERENCIA FINUT en Colombia
El Doctor Santiago Navas Carretero, investigador del Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra, y miembro del grupo CIBEROBN de la Profesora María Jesús Moreno, participó como ponente en la III conferencia FINUT, en Medellín, Colombia. Participó en el simposio del proyecto CORALS, del que es Investigador principal en Navarra, con la ponencia “Diferencias en la microbiota de una población pediátrica y relación con el estado ponderal”. En dicha ponencia, ofreció un análisis muy preliminar de las diferencias en especies, géneros y filos entre niños con exceso de peso y peso normal.
El proyecto CORALS es un proyecto longitudinal observacional de una cohorte de niños que iniciaron el estudio con edades de entre 3 y 6 años. Se pretende observar su evolución y recoger datos y muestras en distintos momentos durante 10 años, para poder identificar factores de riesgo de padecer obesidad. Actualmente se encuentra en el quinto año de recogida de datos.
La III conferencia FINUT reunió en Medellín a 979 asistentes, con 25 países representados, y más de 570 comunicaciones científicas, donde se trataron temas de interés científico en las siguientes áreas:
- Métodos y herramientas en nutrición
- Nutrición saludable en el ciclo de la vida y nutrición clínica
- Epidemiología nutricional y retos de la salud pública en Iberoamérica
- Alimentación segura, saludable, sostenible y social
Foodtech
25.02.2025
La Facultad de Farmacia y Nutrición organiza la sesión "Foodtech. Qué es y por qué está cambiando el futuro de la alimentación" con la participación de varios expertos.
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International Open Access Week
05.11.2024
El próximo martes 5 de noviembre tendrá lugar la sesión "La transformación de los modelos de negocio en la comunidad científica: los acuerdos transformativos en España". Se trata de una sesión que impartirá Luis Gonzalo Rey Pinzón, director de la Biblioteca de la Universidad de La Laguna.
Este seminario tendrá lugar en el Aula Siemens Gamesa del Instituto Cultura y Sociedad (ICS) a partir de las 13:00 horas.
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Parma Summer School - Innovative Food Products
23.09.2024
Escuela de Verano “Innovative Food Products” impartida de forma virtual y dirigida a jóvenes profesionales, estudiantes de doctorado, investigadores postdoctorales, así como para otros científicos, académicos y representantes de instituciones públicas, organizaciones no gubernamentales y agencias europeas. Inscripción gratuita (antes del 28 de junio) limitada a un máximo de 300 alumnos.
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07 | 02 | 2025
La Universidad busca voluntarios para un estudio sobre pérdida de peso y microbiota intestinal
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El Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades concede 5,9 millones de euros a 36 proyectos de investigación de la Universidad
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El colágeno, un nuevo aliado en el control de peso y la salud metabólica
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