Gabriela Carvajal, natural de Ecuador, está cursando el Máster Europeo en Alimentación y Metabolismo (E-MENU) de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra. En pocos días partirá a la Universidad de Maastricht (Holanda) para llevar a cabo su Trabajo Fin de Máster (TFM).

Durante seis meses va a formar parte del estudio PREVIEW, un proyecto mundial de prevención de la obesidad y de la diabetes tipo 2. Esta investigación, financiada por la Unión Europea, también se está desarrollando de forma simultánea en Bulgaria, Dinamarca, Finlandia, España, Reino Unido, así como en Australia y Nueva Zelanda. En nuestro país, el estudio se desarrolla en el Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra, bajo la dirección del profesor Alfredo Martínez.

En concreto, Carvajal trabajará  en NUTRIM School of Nutrition and Translational Research in Metabolism, bajo la supervisión de la doctora Margriet Westerterp-Plantenga. Allí, colaborará en la adaptación del estudio PREVIEW a la población holandesa analizando sus niveles de resistencia a la insulina y la posible relación con la pérdida de peso. 

Carácter internacional del E-Menú

El Máster E-MENU ofrece la posibilidad de realizar los TFM en varias universidades europeas como la Universidad de Burdeos, (Francia), la Universidad de Copenhague (Dinamarca), la Universidd de Kuopio (Finlandia), el Instituto Karlinska (Suecia), entre otros.

Este carácter internacional del posgrado fue una de las razones por las que Carvajal eligió el E-MENU para especializarse: "me gustaba la proyección internacional que ofrece el máster con la asistencia a  congresos y la posibilidad de realizar el TFM en el extranjero. Cuando llegó el momento de elegir nuestro trabajo final, Holanda era mi primera opción, me aceptaron y ahí voy".