Profesores y alumnos del Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo (E-MENU) de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra participaron en el VII Seminario sobre Alimentación y estilos de vida saludables celebrado el pasado mes de julio en Vitoria. El encuentro estuvo organizado por la Universidad de las Islas Baleares y la Universidad del País Vasco.

Con el título "Nuevos desarrollos en alimentación, actividad física y salud", intervinieron en el simposio los profesores Alfredo Martínez y Fermín Milagro con ponencias centradas en biomarcadores en obesidad, interacciones entre los genes y la dieta, y guías en alimentación personalizada. También acompañaron a los alumnos del máster las profesoras Amelia Martí y María Jesús Moreno, quien moderó una sesión.

A su vez, los alumnos e investigadores presentaron dos posters, uno sobre los efectos de diferentes ácidos grasos en la regulación de una molécula del tejido adiposo  pro-inflamatoria, llamada quemerina, en adipocitos in vitro. La otra versó sobre cómo los niveles basales de metilación del ADN pueden ayudar a predecir una respuesta a un tratamiento de pérdida de peso.

El resto de sesiones abordaron cuestiones como los problemas metabólicos del sedentarismo y su control, la importancia de la actividad física y la hidratación, los alimentos funcionales para la termogénesis y la longevidad saludable o mitos y realidades de las dietas adelgazantes, entre otros temas.