Fermín Aldaz, director Comercial y Marketing de Florette, ofreció una sesión a los estudiantes miembros del Club de Marketing y Ventas de la Universidad de Navarra en la que resumió la filosofía y la cultura corporativa de Florette, y también esbozó el funcionamiento de los procesos de marketing y ventas en la empresa.  

Florette es la compañía líder en España en el mercado de la fabricación y comercialización de verduras y hortalizas. La empresa está presente en toda Europa y cuenta con 7000 puntos de venta, y una producción de 500.000 bolsas de ensalada al día.

Aldaz habló sobre la necesidad de que las empresas se adapten a los cambios del entorno: "Lo único constante en la vida es el cambio", destacó. En su empresa "todos los empleados se consideran pilotos del cambio". Además Fermín apuntó la importancia de definir unos objetivos claros y la transversalidad en su equipo para conseguir "la excelencia en la ejecución de las tareas".

El ponente describió la cultura de la empresa, que centra su visión en "ser la marca elegida todos los días". Asimismo, definió la misión de Florette bajo la frase "estamos haciendo algo grande juntos", debido a su intención de fomentar la alimentación saludable con los productos que ofrecen. 

Marketing y Ventas en Florette

Fermín Aldaz explicó a los alumnos el contexto en el que se desenvuelve Florette: "El consumo de ensaladas ha crecido un 15% debido a que el cliente está dispuesto a pagar más por alimentos premium y hábitos saludables", apuntó el ponente. Aldaz situó su core business en las ensaladas y mezclas en bolsa. También destacó el gran consumo que está teniendo su línea "snacks".

La naturaleza perecedera de sus productos genera una complejidad en el mantenimiento y conservación. En consecuencia, la rotación es muy rápida. Florette basa su diferenciación en "la calidad de los ingredientes, ya que son frescos".