Cómo lograr una alimentación saludable y sostenible

“El interés de la población por la alimentación y por alcanzar un estado de bienestar ha aumentado debido a las circunstancias actuales. Al mismo tiempo, estamos más sensibilizados con nuestro planeta. Por eso hemos organizado un curso donde se expondrán pautas para seguir una alimentación saludable, sostenible y asequible, en estos momentos en los que la salud en general y el sistema inmunitario en particular han cobrado especial relevancia”, explica Marian Zulet, directora del Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo. Ella es, junto a Marta Cuervo, la responsable del curso de verano “Alimentación saludable y sostenible” que organiza la Facultad de Farmacia y Nutrición, y que se celebrará tanto en formato presencial como en modalidad online.

Durante los tres días que dura el programa (28, 29 y 30 de junio) se analizarán patrones alimentarios, como la dieta mediterránea y el veganismo, y se enseñará a analizar el etiquetado nutricional, ayudando al consumidor a una elección más saludable.”La alimentación saludable irá de la mano de la alimentación sostenible, y se tratarán aspectos sobre la producción de alimentos, su consumo responsable, así como de distintos aspectos culinarios y gastronómicos que nos permitan ser respetuosos con nuestro planeta. Todo ello en el contexto de promover el bienestar a través de estilos de vida saludables”, añade la profesora Cuervo. “De este modo, se analizarán aspectos del comportamiento alimentario relacionados con las opciones más saludables y sostenibles, y la relación microbiota-intestino-cerebro como un eje central en la salud”.

Además, también se abordarán aspectos prácticos del ejercicio físico y de la alimentación que nos ayuden a alcanzar ese bienestar físico y mental. El curso será impartido por expertos del área de la alimentación, el ejercicio físico y la salud, que a través de ponencias y talleres prácticos conseguirán llegar al público general interesado en este campo.

El curso tiene un coste de 15 euros y los interesados en participar pueden inscribirse a través de este formulario.