PARABIOTICS

Estudios de investigación realizados durante los últimos años evidencian el importante papel que desempeña la microbiota intestinal en la salud del huésped. En el caso del sobrepeso y la obesidad, se ha observado que los individuos obesos presentan alteraciones en la composición de la microbiota intestinal (disbiosis), con consecuencias fisiológicas y metabólicas. Uno de los mecanismos por los que la microbiota intestinal parece afectar el metabolismo del huésped está mediado por ciertos metabolitos de la digestión microbiana de algunos nutrientes o ingredientes de la dieta, los denominados agentes postbióticos, con actividad biológica.

A pesar de los beneficios para la salud, el uso de microorganismos vivos como complementos alimenticios presenta ciertas limitaciones, como la posibilidad de transferencia de genes de virulencia, dificultad en el mantenimiento de la viabilidad y la estabilidad de producción, el desarrollo de resistencia a los antibióticos, entre otros. Por ello, resulta fundamental ampliar el conocimiento y desarrollo de los componentes posbióticos derivados de los probióticos. Además, como estrategia alternativa al uso de células vivas, se ha sugerido la utilización de paraprobióticos, microorganismos muertos, inactivos o fragmentos de sus células con propiedades beneficiosas para la salud.  

Por todo ello, el objetivo general de este proyecto es la identificación y caracterización funcional de cepas probióticas que, bien de forma inactivada (paraprobióticos) como a través de sus metabolitos (postbióticos), sean capaces de mejorar los parámetros relacionados con la obesidad, como son el exceso de peso, adiposidad, resistencia a la insulina o inflamación.

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