PORTIONS-4
Implementación de estrategias para el cambio de hábitos alimentarios basados en el control de la ración: Desarrollo metodológico y estudio piloto
♦ Entidad financiadora: Departamento de Universidad, Innovación y Transformación Digital. Gobierno de Navarra. Ayudas a Centros tecnológicos y Organismos de investigación para la realización de proyectos de I+D colaborativos (convocatoria 2022).
♦ Investigador principal: Eva Almirón Roig
♦ Referencia: PC139-140 PORTIONS-4
♦ Duración: 01/12/2022 - 30/11/2024
El objetivo general de PORTIONS-4 es ahondar en el conocimiento sobre los factores asociados con el fracaso de las intervenciones enfocadas al cambio de hábitos, en particular lod relacionados con la alimentación, y buscar soluciones atractivas, de fácil implementación, sostenibles y asequibles para la población.
El control de raciones es un factor esencial para el correcto abordaje de la obesidad. Una adecuada gestión de las raciones en el contexto de una intervención conductual global puede propiciar no sólo una mejora de la calidad nutricional de la dieta, sino también del reconocimiento de señales internas de saciedad y de desencadenantes de la falta de control al comer. Por otra parte, gestionar bien las raciones como parte de recetas equilibradas y atractivas que incluyan alimentos locales y de temporada, puede mejorar la apreciación de la comida a la vez que disminuye el tiempo de preparación, coste y desperdicios, todo lo cual puede favorecer la adherencia a una dieta saludable.
Mediante este proyecto se pretende optimizar el proceso de implementación de intervenciones favoreciendo la adherencia y, con ello, la eficacia de la intervención, mediante el uso combinado de instrumentos y técnicas de apoyo para el control de la ración, previamente optimizadas y ensayadas en el laboratorio. Se propone también desarrollar recetas saludables, en línea con las recomendaciones nutricionales vigentes, que a la vez resulten sabrosas, rápidas y fáciles de preparar, y aumenten el atractivo, su sostenibilidad y asequibilidad.
Teniendo en cuenta la dificultad en medir conductas espontáneas en el laboratorio, el segundo objetivo de este proyecto es explorar la aplicabilidad de tecnologías de análisis neurofisiológico (Electroencefalografía - EEG) para identificar posibles patrones cerebrales, que pudieran explicar la falta de adherencia a las intervenciones dietéticas, y explorar nuevas metodologías de evaluación de la conducta alimentaria en el contexto natural de la persona (fuera del laboratorio).
Financiación: 333.420,50 €
Consorcio: Universidad de Navarra, Universidad Pública de Navarra.